中国は株式会社ではなく有限公司なので、株式市場とは言わないのではないでしょうか？

たしかに、中国では株式会社ではなく、有限公司という会社になります。しかし、有限公司は日本でいうと「有限会社」の意味にあたるので、特にこだわらずに、日本では中国の株式市場も日本同様、株式市場と呼んでいます。